ოსპის 'წითელი' პასტა ბოსტნეულის საიდუმლოებით

მომზადება

1. 1

   გარეცხეთ ოსპი ცივი წყლით.

2. 2

   დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

3. 3

   დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და ყაბაყი. მოშუშეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

4. 4

   ჩაამატეთ გარეცხილი ოსპი, პომიდვრის პასტა, ბოსტნეულის ბულიონი, მარილი და ტკბილი წიწაკა (თუ იყენებთ).

5. 5

   მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოსპი არ დარბილდება. დროდადრო მოურიეთ.

6. 6

   როცა ოსპი დარბილდება, დაამატეთ მაკარონი. თუ სითხე ძალიან ცოტაა, დაამატეთ ცოტაოდენი ცხელი წყალი. გააგრძელეთ ხარშვა მაკარონის შეფუთვაზე მითითებული დროის განმავლობაში.

7. 7

   გადმოდგით ცეცხლიდან, კარგად მოურიეთ. სერვირებამდე მოაყარეთ დაჭრილი რეჰანი.