ფაფუკი ჟელე-სიმფონია

მომზადება

1. 1

   პირველი ფერადი ჟელე მოამზადეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, მაგრამ გამოიყენეთ 50 მლ-ით ნაკლები წყალი, რომ უფრო მყარი გამოვიდეს. ჩაასხით მართკუთხა ან კვადრატული ფორმის ფსკერზე და გააცივეთ მაცივარში სრულ გამაგრებამდე (დაახლოებით 2 საათი).

2. 2

   ამასობაში, ჟელატინი დაალბეთ 50 მლ თბილ წყალში და დატოვეთ 5-10 წუთი, რომ გაფუვდეს.

3. 3

   ნაღები ან ქოქოსის რძე ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება ფაფუკი და ჰაეროვანი.

4. 4

   გაადნეთ გაფუებული ჟელატინი დაბალ ცეცხლზე ან მიკროტალღურ ღუმელში (არ აადუღოთ!). ოდნავ გააგრილეთ და ფრთხილად შეურიეთ ნაღების მასას.

5. 5

   როდესაც პირველი ფერადი ჟელე გამაგრდება, ფრთხილად დაასხით მას ნაღების მასის ნახევარი. ისევ შედგით მაცივარში გამაგრებამდე (დაახლოებით 1-2 საათი).

6. 6

   მეორე ფერადი ჟელე მოამზადეთ იმავე წესით, როგორც პირველი (50 მლ-ით ნაკლები წყლით). როდესაც ნაღების ფენა გამაგრდება, დაასხით მას მეორე ფერადი ჟელე და ისევ შედგით მაცივარში გამაგრებამდე.

7. 7

   როდესაც მეორე ფერადი ჟელე გამაგრდება, დაასხით დარჩენილი ნაღების მასა და კიდევ ერთხელ შედგით მაცივარში სრულ გამაგრებამდე (მინიმუმ 4 საათი, ან სასურველია მთელი ღამით).

8. 8

   სუფრაზე მიტანის წინ ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან (შეგიძლიათ ფორმის ძირი ცოტა ხნით თბილ წყალში ჩადოთ) და დაჭერით კუბიკებად ან სასურველ ფიგურებად.