ფერადი ყვავილოვანი კომბოსტოს ბურთულები მწვანე მაწვნის სოუსით

მომზადება

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე. საცხობ ფირფიტას დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.

2. 2

   ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილედები მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 5-7 წუთი). გადაწურეთ წყალი და კარგად გააშრეთ.

3. 3

   დიდ თასში ჩანგლით დასრისეთ მოხარშული კომბოსტო პიურეს კონსისტენციამდე, მაგრამ დატოვეთ პატარა ნაჭრები ტექსტურისთვის.

4. 4

   კომბოსტოს პიურეს დაუმატეთ კვერცხი, პურის საფანელი, გახეხილი ყველი (თუ იყენებთ), ფქვილი, დაჭრილი ნიორი, კამა, ოხრახუში, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.

5. 5

   მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა ბურთულები (დაახლოებით კაკლის ზომის). ოდნავ გაბრტყელეთ, რომ პატარა კატლეტებს დაემსგავსოს.

6. 6

   დაალაგეთ ბურთულები მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. მოასხით ან წაუსვით ზეითუნის ზეთი.

7. 7

   აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა. შუა პროცესში ერთხელ გადაატრიალეთ.

8. 8

   სანამ ბურთულები ცხვება, მოამზადეთ სოუსი: პატარა თასში აურიეთ მაწონი, დაჭრილი კამა, ქინძი, პიტნა (თუ იყენებთ), დაჭყლეტილი ნიორი (თუ იყენებთ) და მარილი.

9. 9

   მზა ყვავილოვანი კომბოსტოს ბურთულები მიირთვით თბილი, მწვანე მაწვნის სოუსთან ერთად.