ყაბაყის ყველიანი ბლინები ერ ფრაიერში

მომზადება

1. 1

   გახეხილი ყაბაყი მოათავსეთ საწურზე, მოაყარეთ მწიკვი მარილი და გააჩერეთ 10 წუთი, რომ ზედმეტი სითხე გამოუვიდეს. შემდეგ კარგად გაწურეთ ხელით ან სუფთა ქსოვილით. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ბლინები არ გამოვიდეს წყლიანი.

2. 2

   დიდ თასში აურიეთ გაწურული ყაბაყი, გახეხილი ყველი, კვერცხი, ფქვილი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.

3. 3

   ერ ფრაიერის კალათას შეასხურეთ ზეთი.

4. 4

   კოვზის ან ხელების დახმარებით გააკეთეთ პატარა ბლინები და მოათავსეთ ერ ფრაიერის კალათში ერთ ფენად. (შეიძლება დაგჭირდეთ რამდენიმე პარტიის მომზადება).

5. 5

   შეასხურეთ ბლინებს ზემოდანაც ზეთი.

6. 6

   აცხვეთ 180°C-ზე 12-15 წუთის განმავლობაში, შუა მომზადებისას ერთხელ გადააბრუნეთ, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.

7. 7

   მიირთვით თბილი, არაჟანთან ან მაწონთან ერთად.