ყაბაყისა და სტაფილოს ნაზი ბლინები

მომზადება

1. 1

   ყაბაყი და სტაფილო გავფცქვნათ და გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. კარგად გავწუროთ სითხისგან, განსაკუთრებით ყაბაყი.

2. 2

   დიდ თასში მოვათავსოთ გახეხილი ყაბაყი და სტაფილო. დავუმატოთ კვერცხი, ფქვილი, რძე, დაჭრილი მწვანილი და მარილი. კარგად ავურიოთ, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მივიღებთ.

3. 3

   ტაფა გავაცხელოთ ზეთით. სუფრის კოვზით ამოვიღოთ ბლინების მასა და მოვათავსოთ ტაფაზე, ოდნავ გავაბრტყელოთ.

4. 4

   შევწვათ ბლინები ორივე მხრიდან, საშუალო ცეცხლზე, ოქროსფრამდე (დაახლოებით 2-3 წუთი თითო მხრიდან).

5. 5

   მივირთვათ თბილი, არაჟანთან ან მაწონთან ერთად.