ყვავილოვანი კომბოსტოს და კარტოფილის ღვეზელები სულგუნით, ნივრიანი მაწვნის სოუსით

მომზადება

1. 1

   ყვავილოვანი კომბოსტო დაშალეთ პატარა ყვავილედებად, კარტოფილი გაფცქვენით და დაჭერით კუბებად. მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით წყალი და მოხარშეთ დარბილებამდე.

2. 2

   გადაწურეთ წყალი და ბოსტნეული კარგად დასრისეთ ჩანგლით ან კარტოფილის საწნეხით, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ. გააცივეთ ოდნავ.

3. 3

   გაცივებულ მასას დაუმატეთ გახეხილი სულგუნი, პურის ორცხობილა, ფქვილი, დაჭრილი კამა, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაერთიანდება.

4. 4

   მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა მრგვალი ან ოვალური ღვეზელები. თუ მასა ძალიან წებოვანია, დაისველეთ ხელები წყლით.

5. 5

   გაახურეთ ღუმელი 190°C-ზე. საცხობ ლანგარზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი, დაალაგეთ ღვეზელები და მოასხით ზეითუნის ზეთი.

6. 6

   აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფრად არ შეიფერება და გარედან ოდნავ ხრაშუნა არ გახდება.

7. 7

   ამასობაში მოამზადეთ სოუსი: მაწონს შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, პიტნა და მწიკვი მარილი.

8. 8

   მიირთვით თბილი ღვეზელები მაწვნის სოუსთან ერთად.