საქონლის ხორცის და ისპანახის ლაზანია "ფერადი ფენები"

მომზადება

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 180°C-მდე.

2. 2

   ხორცის სოუსის მომზადება: ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. დაამატეთ ფარში, შეწვით სანამ ფერს არ შეიცვლის. დაუმატეთ ტომატის სოუსი და მარილი. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთი.

3. 3

   ისპანახის მომზადება: გარეცხილი ისპანახი მოათავსეთ მშრალ ტაფაზე და მოშუშეთ 2-3 წუთი, სანამ არ ჩავა. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და დაჭერით.

4. 4

   ბეშამელის სოუსის მომზადება (სურვილისამებრ): პატარა ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაამატეთ ფქვილი და სწრაფად მოურიეთ. ნელ-ნელა დაამატეთ რძე, მუდმივად ურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება. (თუ არ გსურთ ბეშამელი, გამოიყენეთ მეტი ტომატის სოუსი ან უბრალოდ გამოტოვეთ ეს ფენა).

5. 5

   ლაზანიას აწყობა: საცხობ ფორმის ფსკერზე დაასხით ცოტა ტომატის სოუსი. დააწყვეთ ლაზანიას ფურცლები (შეიძლება მათი წინასწარი მოხარშვა დასჭირდეს, შეამოწმეთ შეფუთვაზე).

6. 6

   ფურცლებს ზემოდან დაასხით ხორცის სოუსი, შემდეგ დააწყვეთ ისპანახი და მოაყარეთ გახეხილი ყველის ნაწილი. თუ იყენებთ ბეშამელს, დაასხით ამ ფენას.

7. 7

   გაიმეორეთ ფენები, სანამ ინგრედიენტები არ ამოგეწურებათ. ბოლო ფენას მოაყარეთ ბევრი ყველი.

8. 8

   გამოაცხვეთ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველი არ გადნება და ოქროსფრად არ დაიბრაწება. გამოღებამდე დააცადეთ 5-10 წუთი გაგრილება.