ტკბილი ბატკნის ნეკნები ღუმელში ("ფუმფულა ღრუბელი")

მომზადება

1. 1

   დიდ თასში აურიეთ თაფლი, სოიოს სოუსი, გახეხილი ნიორი, ჯანჯაფილი, ვაშლის ძმარი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი.

2. 2

   მარინადში ჩაალაგეთ ბატკნის ნეკნები, კარგად ამოურიეთ, რომ ყველა მხრიდან დაიფაროს. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ მაცივარში მინიმუმ 2 საათი, ან უკეთესია მთელი ღამე.

3. 3

   გააცხელეთ ღუმელი 160°C-ზე.

4. 4

   საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი, დაალაგეთ ნეკნები. დარჩენილი მარინადი გადაასხით ზემოდან.

5. 5

   გამოაცხვეთ 1.5 - 2 საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი ძალიან ნაზი არ გახდება და ძვლები ადვილად არ მოსცილდება. შუა გამოცხობისას შეგიძლიათ ერთხელ გადააბრუნოთ.

6. 6

   სუფრასთან მიტანის წინ გააჩერეთ 5 წუთი.