საქონლის ხორცის რაგუ ვარსკვლავა მაკარონით ("პატარა შეფის საყვარელი")

მომზადება

1. 1

   ხახვი და ბულგარული წიწაკა წვრილად დაჭერით.

2. 2

   სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

3. 3

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ ფარში და მოშუშეთ, სანამ ფერს არ შეიცვლის.

4. 4

   დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

5. 5

   ჩაასხით დაფქული პომიდორი და ბულიონი. მოაყარეთ ცოტა მარილი.

6. 6

   დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ 15-20 წუთი, სანამ რაგუ არ შესქელდება და გემოები არ გაერთიანდება.

7. 7

   ცალკე ქვაბში მოხარშეთ ვარსკვლავა მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ წყალი.

8. 8

   მოხარშული მაკარონი შეურიეთ რაგუს და მაშინვე მიირთვით.