საოჯახო ქათმისა და ბატატის ტკბილი კარი

მომზადება

1. 1

   დიდ ქვაბში ან ღრმა ტაფაში გააცხელეთ ზეთი. მოშუშეთ დაჭრილი ქათმის ფილე ოქროსფერ შეფერილობამდე, შემდეგ გადმოიღეთ თეფშზე.

2. 2

   იმავე ტაფაში დაამატეთ ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე.

3. 3

   დაამატეთ ნიორი და ჯანჯაფილი, მოშუშეთ 1 წუთი.

4. 4

   დაამატეთ კარის პასტა და ურიეთ 1-2 წუთი, სანამ არომატული გახდება.

5. 5

   დაამატეთ ქათმის ბულიონი, ქოქოსის რძე, ბატატის კუბიკები და ბულგარული წიწაკა. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაწიეთ ცეცხლი და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბატატი დარბილდება.

6. 6

   დაამატეთ წინასწარ მოშუშული ქათამი და ისპანახი. მოურიეთ, სანამ ისპანახი ჩაიშვება და ქათამი გაცხელდება.

7. 7

   მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიირთვით ბრინჯთან ერთად.