შვრიის და რძიანი კარამელის ბატონები

მომზადება

1. 1

   ფუძის მოსამზადებლად: შეურიეთ შვრიის ფანტელი, დაფხვნილი ორცხობილა, გამდნარი კარაქი და შაქრის ფხვნილი.

2. 2

   მიღებული მასა კარგად დაპრესეთ პერგამენტის ქაღალდჩაფენილ საცხობ ფორმაში (დაახლოებით 20x20 სმ). შედგით მაცივარში გასაციებლად 15 წუთით.

3. 3

   კარამელის მოსამზადებლად: ქვაბში მოათავსეთ შესქელებული რძე, ყავისფერი შაქარი და კარაქი. საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ შაქარი არ გადნება და მასა არ შესქელდება (დაახლოებით 5-7 წუთი). არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.

4. 4

   გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ ვანილი და კარგად აურიეთ.

5. 5

   კარამელის მასა მოასხით გაცივებულ შვრიის ფუძეს.

6. 6

   შედგით მაცივარში მინიმუმ 2-3 საათით, ან სანამ კარგად არ გამაგრდება.

7. 7

   გამოიღეთ ფორმიდან და დაჭერით ბატონებად.