სიმინდის და ყველის პატარა ხაჭაპურები

მომზადება

1. 1

   დიდ თასში აურიეთ ხორბლისა და სიმინდის ფქვილი, მარილი.

2. 2

   ცალკე თასში შეურიეთ მაწონი, კვერცხი, გამლღვალი კარაქი და სოდა.

3. 3

   თხევადი მასა ნელ-ნელა შეურიეთ ფქვილიან მასას და მოზილეთ რბილი ცომი. საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტაოდენი ფქვილი.

4. 4

   ცომი გააჩერეთ 15-20 წუთი.

5. 5

   ამასობაში მოამზადეთ გულსართი: გახეხილი სულგუნი გაყავით 6-8 თანაბარ ნაწილად.

6. 6

   ცომი გაყავით 6-8 თანაბარ ნაწილად. თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ პატარა ფენად, მოათავსეთ შუაში ყველის ბურთულა, მოაგროვეთ ცომის კიდეები და კარგად შეკარით. შემდეგ ხელისგულით ოდნავ გააბრტყელეთ.

7. 7

   გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. შეწვით ხაჭაპურები ორივე მხრიდან 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაოქროსფერდება.