სოკოს და ყველის კრემოვანი ბრინჯულა

მომზადება

1. 1

   ქვაბში გაადნეთ კარაქი დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და შუშეთ 2-3 წუთი, სანამ არ დარბილდება.

2. 2

   დაამატეთ დაჭრილი შამპინიონი და შუშეთ, სანამ წყალს არ გაუშვებს და არ აორთქლდება (დაახლოებით 5-7 წუთი).

3. 3

   ჩაყარეთ ბრინჯი და მოურიეთ, რომ კარაქში გაიზილოს. შუშეთ 1 წუთი.

4. 4

   დაიწყეთ ბულიონის დამატება: ჯერ დაამატეთ 1 ჭიქა, მოურიეთ და დააცადეთ, სანამ ბრინჯი არ შეიწოვს სითხეს. შემდეგ დაამატეთ კიდევ 1 ჭიქა და გაიმეორეთ პროცესი.

5. 5

   როდესაც ბულიონის ბოლო 1 ჭიქას დაამატებთ, ბრინჯი თითქმის მზად უნდა იყოს. დაამატეთ ნაღები, მარილი და გახეხილი პარმეზანი. კარგად მოურიეთ.

6. 6

   ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ბრინჯი სრულად არ დარბილდება და კერძი არ გახდება კრემოვანი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ მიირთვით.