სოკოს და სულგუნის "ჯადოსნური ტყე" წიწიბურით

მომზადება

1. 1

   წიწიბურა გარეცხეთ. ქვაბში ჩაასხით წყალი, დაამატეთ მარილი და წიწიბურა. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ შეიწოვება.

2. 2

   ამასობაში, დიდ ტაფაზე გაადნეთ კარაქი. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

3. 3

   დაამატეთ დაჭრილი სოკო და მოშუშეთ 7-10 წუთი, სანამ სოკო არ გამოუშვებს სითხეს და არ დაიბრაწება.

4. 4

   დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და მოშუშეთ კიდევ 1 წუთი.

5. 5

   ტაფაში ჩაამატეთ მოხარშული წიწიბურა, ნაღები და კუბიკებად დაჭრილი სულგუნი. კარგად აურიეთ.

6. 6

   ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება და სოუსი არ შესქელდება.

7. 7

   გამორთეთ ცეცხლი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 2 წუთი.

8. 8

   მიირთვით თბილი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა ან ქინძი.