სოკოს "ტყის თავგადასავალი" სულგუნით და ბრინჯით

მომზადება

1. 1

   დიდ ქვაბში ან ღრმა ტაფაში გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ დარბილდება.

2. 2

   დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და სოკო. მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ სოკო არ დარბილდება და არ გამოუშვებს სითხეს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

3. 3

   დაუმატეთ ბრინჯი და კარგად ამოურიეთ, რომ ყველა მარცვალი დაიფაროს კარაქით. მოშუშეთ 1-2 წუთი.

4. 4

   ნელ-ნელა დაუმატეთ ბოსტნეულის ბულიონი, თითო ჭიქა ერთდროულად. დაუმატეთ შემდეგი ჭიქა მხოლოდ მას შემდეგ, რაც წინა მთლიანად შეიწოვება ბრინჯში. გამუდმებით ურიეთ.

5. 5

   განაგრძეთ ბულიონის დამატება და მორევა დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება და არ გახდება კრემოვანი.

6. 6

   გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ გახეხილი სულგუნი და დაჭრილი ოხრახუში. კარგად ამოურიეთ, სანამ ყველი არ გადნება. დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ მიიტანეთ სუფრასთან.