სტაფილოსა და გოგრის ფრიტერები ნიგვზის სოუსით

მომზადება

1. 1

   გახეხეთ სტაფილო და გოგრა მსხვილ სახეხზე, გაწურეთ ზედმეტი სითხისგან.

2. 2

   დიდ თასში შეურიეთ გახეხილი ბოსტნეული, კვერცხი, ფქვილი, დაჭრილი ქინძი და მარილი. კარგად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.

3. 3

   გააცხელეთ ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. სუფრის კოვზით დადეთ პატარა ულუფები, ოდნავ გააბრტყელეთ და შეწვით თითოეული მხრიდან 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს. გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოშორდეს.

4. 4

   სოუსისთვის: ნიგოზი, ნიორი, ქინძი, ძმარი, წყალი და მარილი მოათავსეთ ბლენდერში. დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი სოუსის მიღებამდე. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა წყალი.

5. 5

   მიირთვით თბილი ფრიტერები ნიგვზის სოუსთან ერთად.