სულგუნის და ისპანახის რულეტები

მომზადება

1. 1

   დიდ ჯამში აურიეთ თბილი რძე, შაქარი და საფუარი, გააჩერეთ 5 წუთი. დაამატეთ კვერცხი, გამლღვალი კარაქი, მარილი და თანდათანობით შეურიეთ ფქვილი. მოზილეთ ელასტიკური ცომი (დაახლოებით 7-10 წუთი).

2. 2

   ცომი მოათავსეთ ზეთმოსმულ ჯამში, გადააფარეთ სუფთა ტილო და დადგით თბილ ადგილას 1 საათით, ან სანამ არ გაორმაგდება ზომაში.

3. 3

   ამასობაში მოამზადეთ შიგთავსი: ისპანახი, გახეხილი სულგუნი, კვერცხის გული, ნიორი, მარილი და პილპილი ერთად აურიეთ.

4. 4

   აფუებული ცომი გადმოიღეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და გააბრტყელეთ დიდ ოთხკუთხედად (დაახლოებით 30x40 სმ).

5. 5

   თანაბრად გადაანაწილეთ შიგთავსი ცომის მთელ ზედაპირზე. ფრთხილად დაახვიეთ ცომი გრძელ რულეტად.

6. 6

   დაჭერით რულეტი 8-10 თანაბარ ნაჭრად. დაალაგეთ რულეტები საცხობ ფირფიტაზე, რომელზეც საცხობი ქაღალდია დაფენილი, დატოვეთ მათ შორის მცირე მანძილი.

7. 7

   გადააფარეთ ტილო და გააჩერეთ კიდევ 15-20 წუთი. ამასობაში გაახურეთ ღუმელი 180°C-ზე.

8. 8

   რულეტებს გადაუსვით ათქვეფილი კვერცხის ცილა. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს.

9. 9

   მიირთვით თბილად.