თაფლოვან-მდოგვიანი ქათმის ნაჭრები ფერადი ბოსტნეულით

მომზადება

1. 1

   ქათმის ფილე დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად. მოამზადეთ მარინადი: პატარა თასში აურიეთ თაფლი, მდოგვი, დაჭყლეტილი ნიორი, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. კარგად აურიეთ.

2. 2

   ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ მარინადში, კარგად ამოურიეთ და დატოვეთ მინიმუმ 30 წუთით, ან უკეთესია 1 საათით მაცივარში.

3. 3

   გაახურეთ ღუმელი 200°C-ზე. სტაფილო და ბულგარული წიწაკა დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ბროკოლი დაყავით პატარა ყვავილედებად.

4. 4

   საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ მარინირებული ქათამი და დაჭრილი ბოსტნეული. მოასხით დარჩენილი მარინადი და ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

5. 5

   აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ მომზადდება და ბოსტნეული არ დარბილდება.

6. 6

   მიირთვით თბილად, ბრინჯთან ან კარტოფილის პიურესთან ერთად.