თინუსის და ყველის 'მზიანი' კასეროლი

მომზადება

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, მაგრამ 2 წუთით ნაკლები, ვიდრე სრულ მომზადებამდეა საჭირო. გადაწურეთ წყალი.

2. 2

   სანამ მაკარონი იხარშება, მოამზადეთ ყველის სოუსი: საშუალო ქვაბში გაადნეთ კარაქი დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ფქვილი და კარგად მოურიეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ პასტა არ წარმოიქმნება (roux).

3. 3

   ნელ-ნელა დაასხით რძე, მუდმივად ურიეთ სათქვეფით, რომ არ გაკეთდეს კოშტები. გააგრძელეთ ხარშვა და მორევა, სანამ სოუსი არ გასქელდება.

4. 4

   გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ გახეხილი ყველის ნახევარი, მარილი და პილპილი (თუ იყენებთ). ურიეთ სანამ ყველი არ გადნება და სოუსი გლუვი არ გახდება.

5. 5

   დიდ თასში შეურიეთ მოხარშული მაკარონი, თინუსი, ბარდა და ყველის სოუსი.

6. 6

   გადაიტანეთ ნარევი საცხობ ფორმაში. მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და პურის ორცხობილა.

7. 7

   აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი და ბუშტუკოვანი არ გახდება.

8. 8

   გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 5 წუთი სერვირებამდე.