ტკბილი კარტოფილისა და ხაჭოს კროკეტები

მომზადება

1. 1

   ტკბილი კარტოფილი კარგად გარეცხეთ. შეგიძლიათ მოხარშოთ კანით ან გააცხელოთ ღუმელი 200°C-ზე, ჩაჩხვლიტოთ ჩანგლით და აცხვოთ 45-60 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. გააცივეთ, გაფცქვენით და დაფქვით პიურეს კონსისტენციამდე.

2. 2

   დიდ თასში აურიეთ დაფქული ტკბილი კარტოფილი, ხაჭო, კვერცხი, ფქვილი (ან მანანის ბურღული), მარილი და ვანილი (თუ იყენებთ). კარგად მოურიეთ, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან, შეკრულ მასას.

3. 3

   მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა კროკეტები, ნებისმიერი ფორმის – ბურთულები, ცილინდრები ან ოვალური.

4. 4

   გამოცხობა: გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. კროკეტები დაალაგეთ პერგამენტდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, ოდნავ მოასხით ზეთი და აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაოქროსფერდება. ერთხელ გადააბრუნეთ.

5. 5

   ან შეწვა: გააცხელეთ ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. შეწვით კროკეტები ყველა მხრიდან 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

6. 6

   მიიტანეთ სუფრასთან თბილი, არაჟანთან, მაწონთან ან ხილის ჯემთან ერთად.