ტკბილი კარტოფილისა და სტაფილოს მინი-კოტლეტები

მომზადება

1. 1

   ტკბილი კარტოფილი და სტაფილო გაფცქვენით და მოხარშეთ ორთქლზე ან წყალში დარბილებამდე. ასევე შეგიძლიათ ღუმელში გამოაცხოთ.

2. 2

   მოხარშული ბოსტნეული კარგად დასრისეთ ჩანგლით ან კარტოფილის დასაწურით, სანამ პიურეს არ მიიღებთ. გააცივეთ.

3. 3

   გაცივებულ პიურეს დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი (ან სახამებელი), მწვანე ხახვი (თუ იყენებთ), მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.

4. 4

   მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა, მრგვალი კოტლეტები.

5. 5

   შეგიძლიათ შეწვათ ტაფაზე ცოტაოდენ ზეითუნის ზეთში ოქროსფრამდე (თითოეულ მხარეს 3-4 წუთი), ან გამოაცხოთ 180°C-ზე გაცხელებულ ღუმელში საცხობ ქაღალდდაფენილ ლანგარზე 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეფერადდება.