წებოვანი ფორთოხალ-ჯანჯაფილის ქათმის ფრთები

მომზადება

1. 1

   ქათმის ფრთები გარეცხეთ და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

2. 2

   დიდ ჯამში აურიეთ ფორთოხლის წვენი, სოიოს სოუსი, თაფლი, გახეხილი ჯანჯაფილი და დაჭყლეტილი ნიორი. ჩაალაგეთ ფრთები ამ მარინადში და დატოვეთ მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, ან უკეთესია 2 საათით.

3. 3

   გაახურეთ ღუმელი 200°C-ზე. საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი და მოათავსეთ ფრთები (მარინადი შეინახეთ).

4. 4

   აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოაბრუნეთ და აცხვეთ კიდევ 20 წუთი, სანამ ფრთები არ მომზადდება და ოქროსფერს არ მიიღებს.

5. 5

   ამასობაში მოამზადეთ სოუსი: ქვაბში ჩაასხით დარჩენილი მარინადი. პატარა თასში აურიეთ სიმინდის სახამებელი და წყალი. დაამატეთ ეს ნარევი მარინადს ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, მუდმივი მორევით, სანამ სოუსი არ შესქელდება (დაახლოებით 2-3 წუთი).

6. 6

   გამოღებულ ფრთებს მოასხით მომზადებული წებოვანი სოუსი და კარგად ამოურიეთ. შეგიძლიათ ისევ შეაბრუნოთ ღუმელში 5 წუთით, რომ სოუსი კარგად მიეწებოს.

7. 7

   მიირთვით თბილად, სურვილისამებრ მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.