ციტრუსოვანი ქათმის ნაჭრები ღუმელში

მომზადება

1. 1

   დიდ თასში მოამზადეთ მარინადი: შეურიეთ ფორთოხლის წვენი და ცედრა, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, თაფლი (თუ იყენებთ), მარილი, პილპილი, დაჭყლეტილი ნიორი და პაპრიკა.

2. 2

   ქათმის ნაჭრები გარეცხეთ და გაამშრალეთ. მოათავსეთ მარინადში, კარგად აურიეთ. დაამატეთ როზმარინის ტოტი, თუ იყენებთ.

3. 3

   დააფარეთ თასი და გააჩერეთ მაცივარში მინიმუმ 30 წუთი, ან უკეთესია 1-2 საათი.

4. 4

   გაახურეთ ღუმელი 200°C-ზე. საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი.

5. 5

   ქათმის ნაჭრები ამოიღეთ მარინადიდან და დაალაგეთ საცხობ ფირფიტაზე (მარინადი არ გადაასხათ).

6. 6

   აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს და კარგად არ მოიხარშება.

7. 7

   მომზადების პროცესის შუაში შეგიძლიათ დარჩენილი მარინადით მოასხათ ქათამს, რომ უფრო წვნიანი იყოს.

8. 8

   მიირთვით მოხარშულ ბრინჯთან, კარტოფილის პიურესთან ან ახალ სალათთან ერთად.