წიწიბურას ფლავი ხორცით და სეზონური ბოსტნეულით

მომზადება

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. მოშუშეთ ხახვი და სტაფილო 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

2. 2

   დაამატეთ ქათმის ფარში და შეწვით, სანამ არ გაყავისფერდება. დაამტვრიეთ ხის კოვზით.

3. 3

   ჩაამატეთ წიწიბურა და ბულგარული წიწაკა, მოურიეთ და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   ჩაასხით ბულიონი, დაამატეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ წიწიბურა სითხეს არ შეიწოვს.

5. 5

   დაამატეთ ბარდა, მოურიეთ და გააჩერეთ დაფარული კიდევ 5 წუთი, ცეცხლის გამორთვის შემდეგ.

6. 6

   მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით თბილი.