წიწიბურასა და სოკოს კოტლეტები

მომზადება

1. 1

   წიწიბურა მოხარშეთ ინსტრუქციის მიხედვით (1 ჭიქა წიწიბურა, 2 ჭიქა წყალი), სანამ წყალს მთლიანად არ შეიწოვს. გააცივეთ.

2. 2

   ტაფაზე გააცხელეთ 1 ს.კ. ზეთი, მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ დარბილდება. დაამატეთ დაჭრილი სოკო და ნიორი, მოშუშეთ სანამ სოკო სითხეს არ გამოუშვებს და არ შეიწოვს უკან.

3. 3

   დიდ თასში აურიეთ გაცივებული წიწიბურა, მოშუშული სოკო-ხახვის მასა, ფქვილი, დაჭრილი ოხრახუში, მარილი და პილპილი. კარგად მოზილეთ, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.

4. 4

   მიღებული მასისგან გააკეთეთ საშუალო ზომის კოტლეტები.

5. 5

   ტაფაზე გააცხელეთ დარჩენილი მცენარეული ზეთი საშუალო ცეცხლზე. შეწვით კოტლეტები თითოეულ მხარეს 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებს.

6. 6

   მიირთვით თბილი, არაჟანთან, მაწონთან ან ქართულ ტომატის სოუსთან ერთად.