უგლუტენო ბოსტნეულის და მწვანილის ომლეტი-რულონები

მომზადება

1. 1

   დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხი, რძე და მარილი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

2. 2

   დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ბროკოლი, სტაფილო და კამა. კარგად აურიეთ.

3. 3

   გააცხელეთ საშუალო ზომის არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი.

4. 4

   დაასხით კვერცხის მასის დაახლოებით 1/4 ტაფაში და გაანაწილეთ თხელ, მრგვალ ფენად, ვითომ ბლინს აცხობთ. შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ კიდეები არ გამყარდება და ზედაპირი თითქმის არ მოიხარშება.

5. 5

   ნაზად გადაახვიეთ ომლეტი რულონად, დაწყებული ერთი კიდედან. გადაწიეთ რულონი ტაფის ერთ მხარეს.

6. 6

   ტაფის ცარიელ ნაწილზე დაასხით კვერცხის მასის კიდევ 1/4 და შეაერთეთ უკვე მომზადებულ რულონთან. როცა ახალი ნაწილი მოიხარშება, გადაახვიეთ მასზე არსებული რულონი. გაიმეორეთ სანამ მთელი კვერცხის მასა არ დამთავრდება და მიიღებთ ერთ გრძელ რულონს.

7. 7

   გადმოდგით ტაფიდან, დაჭერით პატარა რგოლებად და მიირთვით თბილი.