ვაშლისა და სტაფილოს კარამელის ფენოვანი დესერტი

მომზადება

1. 1

   მოამზადეთ ბაზა: ფქვილი და შაქარი აურიეთ. დაუმატეთ ცივი კარაქის კუბიკები და თითებით ან მიქსერით აურიეთ, სანამ ქვიშის მასას არ მიიღებთ. ნელ-ნელა დაუმატეთ ცივი წყალი და მოზილეთ ცომი. გააბრტყელეთ ცომი და გადაიტანეთ პერგამენტდაფენილ საცხობ ფორმაში (დაახლოებით 20x20 სმ). ჩანგლით დაჩხვლიტეთ და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

2. 2

   გამოაცხვეთ ბაზა 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გამოიღეთ და გააცივეთ.

3. 3

   მოამზადეთ კარამელის ფენა: ქვაბში მოათავსეთ გახეხილი ვაშლი, სტაფილო, შაქარი, კარაქი და დარიჩინი. დადგით დაბალ ცეცხლზე და ხარშეთ, თან გამუდმებით ურიეთ, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება და მასა არ შესქელდება (დაახლოებით 20 წუთი). ბოლოს დაუმატეთ რძე და კიდევ 5 წუთი ხარშეთ.

4. 4

   გაცივებულ ბაზაზე თანაბრად გაანაწილეთ ვაშლისა და სტაფილოს კარამელის ფენა.

5. 5

   დესერტი შედგით მაცივარში მინიმუმ 3-4 საათით, ან უკეთესია ღამით, რათა კარგად გამაგრდეს.

6. 6

   სუფრასთან მიტანის წინ დაჭერით კვადრატულ ნაჭრებად.