ზღვის საგანძური: ორაგულის და ბროკოლის მაკარონი ნაღების სოუსში

მომზადება

1. 1

   დიდ ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი და მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ და გადადგით.

2. 2

   მოხარშეთ ბროკოლი ორთქლზე ან მარილიან წყალში 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ მაინც შეინარჩუნებს ხრაშუნა ტექსტურას. გადაწურეთ და გადადგით.

3. 3

   ორაგულის ფილე დაჭერით პატარა კუბიკებად, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და შუშეთ 30 წამი, სანამ არ გასცემს არომატს.

4. 4

   ტაფაზე დაუმატეთ ორაგულის კუბიკები და შუშეთ თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება. ფრთხილად ამოიღეთ ტაფიდან და გადადგით.

5. 5

   იმავე ტაფაზე დაასხით ნაღები და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ შესქელდება. დაუმატეთ გახეხილი ყველი და ურიეთ, სანამ არ გადნება და სოუსი არ გახდება გლუვი. სურვილისამებრ, დაუმატეთ ლიმონის წვენი.

6. 6

   სოუსიან ტაფაში დააბრუნეთ მოხარშული მაკარონი, ბროკოლი და ორაგულის კუბიკები. კარგად ამოურიეთ, რომ ყველაფერი სოუსით დაიფაროს. მიირთვით თბილად.