ჟელე-ხაჭოს "ცისარტყელა"

მომზადება

1. 1

   მოამზადეთ ჟელატინი ხაჭოს ფენისთვის: 10 გრ ჟელატინი დაასხით 50 მლ ცივ წყალს და გააჩერეთ 10-15 წუთი, რომ გაფუვდეს. შემდეგ შეათბეთ (არ აადუღოთ), სანამ სრულად არ გაიხსნება. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

2. 2

   მოამზადეთ პირველი ფერის ჟელე: ერთი შეკვრა ჟელეს ფხვნილი გახსენით 1 ჭიქა ცხელ წყალში (შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით). გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

3. 3

   სადესერტო ფორმის (ან ცალკეული ჭიქების) ფსკერზე დაასხით ჟელეს ნაწილი (დაახლოებით 1-1.5 სმ სისქის ფენა) და შედგით მაცივარში 30-40 წუთით, სანამ არ გამაგრდება.

4. 4

   მოამზადეთ ხაჭოს ფენა: თასში მოათავსეთ ხაჭო, არაჟანი (ან იოგურტი), შაქარი და ვანილი. კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით ან მიქსერით, სანამ ერთგვაროვან, გლუვ მასას არ მიიღებთ. დაუმატეთ მომზადებული, გაცივებული ჟელატინი და კიდევ ერთხელ კარგად აურიეთ.

5. 5

   გამაგრებულ ჟელეს ფენას ფრთხილად დაასხით ხაჭოს მასის ნაწილი (დაახლოებით 1.5-2 სმ სისქის ფენა) და კვლავ შედგით მაცივარში 30-40 წუთით, რომ გამაგრდეს.

6. 6

   გაიმეორეთ იგივე პროცედურა დარჩენილი ფერადი ჟელეებით და ხაჭოს მასით, მონაცვლეობით. ყოველი ახალი ფენის დამატებამდე დარწმუნდით, რომ წინა ფენა კარგად გამაგრებულია.

7. 7

   როდესაც ყველა ფენა მზად იქნება, დესერტი შედგით მაცივარში მინიმუმ 3-4 საათით, ან უკეთესია მთელი ღამით, რათა კარგად გამაგრდეს.

8. 8

   სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მორთოთ ახალი ხილით ან პიტნის ფოთლებით.